Trabajo de investigación previo con lácteos (trabajo de grado), específicamente yogur, lo que me ha proporcionado cerca de un año de experiencia con este tipo de productos. en la universidad donde realizo el trabajo hay una linea de investigación de productos lácteos, esto debido a que esta región del país es donde la industria lechera tiene mas influencia en la economía local. existen productores de diversos tipos de alimentos de leche bovina y caprina, con quienes es posible conseguir asesorías en cuanto a la realización de derivado lácteo.